Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan yang Gurih, Olahan Lezat di Hari Spesial!

  • Whatsapp

SentraBerita.com Idul Adha identik dengan sajian makanan berbahan daging seperti sapi dan kambing. Untuk menikmati momen ini, tentunya membutuhkan inspirasi dalam mengolah daging. Tongseng kambing bisa jadi salah satu pilihan.

Nah, supaya lebih sehat dan mengurangi kandungan lemak, tongseng dapat dibuat tanpa santan. Agar rasanya tetap enak dan gurih, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Rempah-rempah sangat efektif untuk menghilangkan aroma pengus daging kambing.

Berikut salah satu resep sederhana tongseng kambing tanpa santan yang praktis dan bisa dibuat sendiri di rumah.

1. Bahan-bahan utama

– 250 gr daging kambing, cuci bersih

– 2 batang serai

– 2 lembar daun salam

– 2 lembar daun jeruk

– 1 liter air kaldu rebusan daging

– 1 buah tomat yang sudah dipotong-potong

– Irisan kol secukupnya

– Daun bawang secukupnya, iris-iris

– Kecap manis secukupnya

– Cabai rawit secukupnya, potong-potong

– Kaldu jamur secukupnya

– Garam dan gula secukupnya

– Minyak sayur untuk menumis

2. Bumbu-bumbu

– 6 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 1 ruas jahe secukupnya

– 2 butir kemiri

– Merica bubuk secukupnya

– 1/2 sendok teh garam

3. Cara membuat

– Rebus daging bersama dengan 1 batang sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk

– Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Tambahkan 1 batang sereh, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis hingga harum. Masukkan daging yang sudah empuk dan tambahkan air kaldu

– Tambahkan kecap manis, cabai rawit, irisan kol, dan daun bawang

– Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, masak hingga matang

Setelah matang, sajikan tongseng kambing dengan taburan bawang goreng sesuai selera.

Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba, ya![]

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *